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Un tout nouveau Café Pouchkine à Madeleine
C’est un joli concept dont le nom sous-entend une légende. On trouve son origine dans une chanson bien connue de Gilbert Bécaud. L’artiste chante « Nathalie » en 1954 à Moscou : « Elle parlait en phrases sobres, de la révolution d'Octobre, je pensais déjà, qu'après le tombeau de Lénine, on irait au café Pouchkine, boire un chocolat... ». La chanson connait un succès retentissant tant en France qu’en Russie. Le mythe Pouchkine est né.
En 1999, le restaurateur russe Andrei Dellos installe le concept créé de toute pièce dans le centre historique de Moscou, près du théâtre Pouchkine. Un deuxième restaurant ouvre au Printemps Haussmann en 2010 puis 4 autres entre 2013 et 2016 à Paris, Londres et New York. Le Café Pouchkine de Madeleine est le dernier né de cette belle fratrie. Qu’allez-vous découvrir dans ce lieu d’exception ?
En 1999, le restaurateur russe Andrei Dellos installe le concept créé de toute pièce dans le centre historique de Moscou, près du théâtre Pouchkine. Un deuxième restaurant ouvre au Printemps Haussmann en 2010 puis 4 autres entre 2013 et 2016 à Paris, Londres et New York. Le Café Pouchkine de Madeleine est le dernier né de cette belle fratrie. Qu’allez-vous découvrir dans ce lieu d’exception ?
Un bien bel endroit
Le café Pouchkine de Madeleine est situé à l’angle du boulevard de la Madeleine et de la place de la Madeleine. La pâtisserie, le salon de thé, le restaurant, l'épicerie et le bar sont implantés sur trois niveaux totalisant 600 m².
Le lieu jouit d’une très belle vue sur L’église de la Madeleine aux étages. Des peintres décorateurs, staffeurs, sculpteurs et ébénistes moscovites ont travaillé une décoration intérieure documentée, très fournie et narrative qui reprend des éléments ornementaux d’intérieurs de palais de Saint-Pétersbourg et de résidences d’été des tsars.
De nombreuses pièces de décoration plus ou moins anciennes ont été rapportées au décor.
Le lieu jouit d’une très belle vue sur L’église de la Madeleine aux étages. Des peintres décorateurs, staffeurs, sculpteurs et ébénistes moscovites ont travaillé une décoration intérieure documentée, très fournie et narrative qui reprend des éléments ornementaux d’intérieurs de palais de Saint-Pétersbourg et de résidences d’été des tsars.
De nombreuses pièces de décoration plus ou moins anciennes ont été rapportées au décor.
Que vous propose-t-on ?
Le café Pouchkine est ouvert tous les jours. Vous pouvez vous y rendre pour boire un café, prendre un apéritif en terrasse, déguster une pâtisserie ou bien vous offrir un déjeuner ou diner gourmand dans la tradition de la cuisine du 17e et 18e siècles. De nombreux plats sont inspirés des grands livres des cuisiniers des Tsars.
La carte propose à la fois des formules, un choix de snackings et des plats à la carte. Café Pouchkine associe ici ses recettes authentiques à celles créées avec le concours de Ducasse Conseil.
On y trouve des classiques de la cuisine russe mais pas seulement : Les piroshkis, le bortch, la soupe de betteraves, des caviars, le bœuf Stroganoff et pelmeni de cèpes et foie gras, le millefeuille de harengs mimosa, la tarte fine d’écrevisses aux cèpes, l’esturgeon en délicate gelée au caviar d’Aquitaine, œufs Bénédict sur blini.
La carte sucrée est riche d’une trentaine de desserts. Le chef de la création est Nina Métayer qui était préalablement chef pâtissière chez Jean-François Piège.
La gamme de pâtisserie est un véritable festival pour les yeux. Arrêtons-nous par exemple sur le Pavlova qui est une pâtisserie composée de crèmes de marron serti d’une meringue, posé sur un biscuit, le tout coiffé d’un marron glacé.
La gamme de pâtisserie est un véritable festival pour les yeux. Arrêtons-nous par exemple sur le Pavlova qui est une pâtisserie composée de crèmes de marron serti d’une meringue, posé sur un biscuit, le tout coiffé d’un marron glacé.
Le mélange de structures offre du fondant, du moelleux, du craquant et de belles harmonies de sucrés mesurés bien balancés par des crèmes pas trop agressives.
On pourra également apprécier le romantisme de la Bûche "Matriochka" sur un socle en chocolat et crumble croustillant épices et noix de pécan, à déguster sur place et à emporter sur commande, 78 € pour 6.
L’épicerie offre, de son côté, saumons fumés, œufs de saumon, caviars, tarama maison, caviars, pithiviers, pirojkis…sans oublier l’inconditionnel assortiment de vodkas.
Voici donc un bien bel endroit et le résultat est, il faut bien l’avouer tout à fait convaincant tant en termes de décoration, que de service et bien sûr d’intérêt culinaire.
L’épicerie offre, de son côté, saumons fumés, œufs de saumon, caviars, tarama maison, caviars, pithiviers, pirojkis…sans oublier l’inconditionnel assortiment de vodkas.
Voici donc un bien bel endroit et le résultat est, il faut bien l’avouer tout à fait convaincant tant en termes de décoration, que de service et bien sûr d’intérêt culinaire.
CAFÉ POUCHKINE MADELEINE
16 place de la Madeleine, 75008 Paris
+33 (0)1 53 43 81 60
Du lundi au samedi de 7h30 à 23h et le dimanche de 11h à 18h
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