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Jade Genin : Chocolats ou bijoux ?
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Dîner au Petit Riche
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Récitals et Concert à l’église de la Madeleine
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Paris insolite
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L’exposition Cézanne au musée Marmottan.
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La galette des rois au Relais Madeleine.
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Les passages couverts à Noël
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L’Opéra Garnier - Guide des visites
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L’exposition Léonard de Vinci au Louvre.
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La création de parfum au Musée du Parfum.
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Restaurant - Panier Lucas Carton
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La Nuit Européenne des Musées
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Emerveillez-vous avec les vitrines de Noël de la rue Royale
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Spectacles autour du Relais Madeleine
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Nos meilleurs Vœux 2019 !
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Le Relais Madeleine et la RGPD
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Voyage dans le temps : Les passages de Paris
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Delacroix au Louvre et Les Hollandais à Paris au Petit Palais, deux expositions à ne pas manquer
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La Maison du Chocolat
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Jade Genin : Chocolats ou bijoux ?
Vous aimez le chocolat ou vous souhaitez destiner un cadeau rare ? Nous avons testé pour vous une marque qui signe des chocolats d’une très grande finesse et subtilité.
Une chocolaterie prestigieuse a ouvert récemment avenue de l’Opéra sous le nom de Jade Genin. A paris le nom de Genin n’est pas inconnu : Jacques Genin est le pâtissier chocolatier situé 27 rue de Varenne qui a fourni son chocolat à de grands noms comme la Pâtisserie de Rêves ou Angelina.


Qui est Jade Genin ?


 
Pourtant avocate à la cour, jade a rejoint son père en 2019 pour prendre en charge la communication et la partie Chocolat de l’affaire familiale. Le palais bien éguisé depuis l’enfance, elle prend goût au métier et réalise bientôt ses premières créations. « Quand je travaille le chocolat, je n’ai plus la notion du temps qui passe. J’oublie tout, peurs ou regrets, le paraître ou la futilité… Je m’abandonne à lui » dit-elle.
Le laboratoire est visible depuis le magasin et ouvert sur la rue des Petits champs. N’hésitez pas à adminer le travail depuis la rue.
Jade est touchée et inspirée par les saveurs de l’Asie ; le Japon, la Corée, la Thailande. Du Jasmin au Tamarin, du Sésame noir au gingembre, Jade fait vibrer les aromes exotiques et les couleurs pour notre plus grand plaisir.


Jacques et jade Genin


Il n’y a ni crème, ni lait, ni beure, ni sucre blanc, ni additif, ni conservateur et exhausteur de goût dans le chocolat Jade Genin.

Le chocolat Jade Genin est fait de produits strictement naturels : fleurs sauvages de camomille, pétales de jasmin séchés, noisettes du Piémont, amande Marcona, Rapadura, huile d'olive extra vierge... 

Le pyramidion

C’est la figure emblématique des chocolats Jade Genin. Alors petite fille, le père de Jade lui présente une réplique de la pyramide du Louvre en chocolat. « J'ai été émerveillée. C'était le plus beau chocolat du monde »
Les pyramidions sont présentés dans un bel écrin métallique siglée. On est frappé par la subtilité des teintes.





Nous avons testé 7 parfums. La palette aromatique est large, les saveurs respectent le chocolat et sont  tout en finesse. C’est d’une grande subtilité, relativement peu sucré et probablement le meilleur chocolat que nous avons goûté.
Voici quelques impressions ressenties :
  • Amande jasmin : le jasmin arrive en premier. Nuage de chocolat.
  • Crémeux de chocolats noir et miel de châtaigner : Impression d’une saveur de pralin. Pourtant le chocolat n’en contient pas.
  • Vanille de Tahiti : Texture d’une grande fraîcheur. Attaque ensuite assez puissante de la vanille.
  • Gahghar : pointe de sel, pistache de Grèce et cardamone noir fumé : finesse, singularité du chocolat.
La portion est réduite. C’est un chocolat conçu pour la dégustation. Les gourmands pourront ressentir une frustration côté quantité, mais la profusion n’est-elle pas l’ennemie de la qualité ?

Les Crocroquants



Ces petits crocodiles sont des pièces à croquer où le pralin est d’un grade finesse. Ils séduiront et éduqueront le palais des enfants mais aussi des adultes.

Les Rochers

Ce sont des bonbons au chocolat noir garni d’un riz soufflé, ou chocolat au lait praliné et blé malté au goût légèrement tourbé. C’est un chocolat nomade, très frais et assez addictif. Le croustillant est agréable.

Les Gingembres


Dans l’esprit de l’orangette, c’est un gingembre confit qui garde un caractère légèrement fibreux et poivré en fin de bouche. Également assez addictif.
 
Ce testing nous a fourni de grandes émotions par la personnalité, la subtilité et l’exotisme des saveurs, dans un grand respect des aromes naturels de cacaos prestigieux. C’est un chocolat cher mais qui se détache très nettement des produits de chocolatiers tout à fait louables que nous connaissons.
Ne vous privez pas, avant de partir, d’un chocolat chaud au lait d’amande. C’est puissant et envoûtant et n’a nulle pareille aux meilleurs chocolats chauds qui nous été servis.



Jade Genin
33 avenue de l’Opéra - 75002 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 11h00 à 19h00 et le dimanche de 11h30 à 18h30
https://jadegenin.fr/
 
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Bons plans
Dîner au Petit Riche
Pourquoi cette brasserie située à un kilomètre du Relais Madeleine, est-elle l’une des plus désirables de Paris ?
Nous sommes en 1904. Mettez-vous dans la peau d’un parisien ou d’une parisienne qui, sortant avec ses amis d’un spectacle à l’Opéra-comique, se rend au Petit Riche pour dîner. Il ne faut pas grand-chose pour y croire lorsque l’on est au Petit Riche car on peut dire que l’ambiance n’a pas vraiment changé. Si le restaurant date de 1854 et compte parmi les 10 plus anciens restaurants de Paris, le décor est vraiment typé Belle Époque. Le restaurant dispose d’une grande salle mais aussi de nombreux salons.





Tenues, forme de politesses, attentions et qualité de service sont dignes de ces grandes brasseries parisiennes qui ont participé à la construction de la personnalité de la cité.



Tables molletonnées et nappées, verres en cristal, couverts en métal argenté, banquettes recouvertes de velours,  nous font signe que nous allons passer une bonne soirée. Les verres tintent et l’on entend les bouchons sauter, un petit brouhaha très cosy s’installe.
La carte est dans l’esprit des brasseries de tradition : des recettes classiques et authentiques qui expriment la cuisine traditionnelle française. Ayant fait notre choix de plats nous commandons un Chinon domaine Laverdière 2015 qui accompagnera aussi bien des plats carnés que des poissons.
Le Petit Riche a sans doute l’une des meilleures caves de Paris, spécialisée dans les vins de Loire. Le restaurant est en effet propriétaire d’une cave troglodytique près de Vouvray, contenant plus de 5000 cols vieillissant dans des conditions optimales.





Ce vin fait un bon mariage avec des betteraves rôties en salade. Deux variétés de betterave dont une jaune. Le plat est relevé d’une sauce au yaourt, épices, fines herbes et fromage de chèvre : très fin. Qui a dit que la betterave était rustique ?



La salade de lentilles du Berry Label Rouge et lard fumé est un grand classique. C’est simple et bien interprété. Un plat qui vous fait redécouvrir les lentilles.



Quand on a goûté aux Quenelles de brochet sauce Nantua du Petit riche, il est difficile de ne pas les recommander à chaque visite du restaurant. Ce plat est véritablement un délice. Pour la petite histoire il y avait à Nantua (Auvergne), une tannerie. On y trempait les peaux dans la rivière, ce qui attiraient les écrevisses rouges qui pullulèrent vite et pouvaient se ramasser à la main pour ensuite les cuisiner en sauce.



C’est aussi joli que salutaire pour les papilles. Ce boudin noir aux pommes et épices a été conçu par Christian Parra (2 étoiles Michelin). La pomme est juste chaude et craquante. C’est le petit truc à retenir pour éviter de servir un boudin noir avec des pommes avachies en compote.



Il est dans la cour des grands ! Ce baba au rhum, bien qu’il ait été partiellement décoiffé (je l’ai connu avec une tranchette de kiwi) et qu’il aurait pu patauger dans un sirop un peu plus en générosité, est divin et presqu’aussi bon que celui de la pâtisserie Stohrer qui revendique la paternité.



Et pour finir, un nougat glacé tout en finesse, qui aurait se montrer un peu plus généreux en quantité.
On quitterait presque le lieu avec une larme à l’œil alors que ce voyage à la Belle Époque prend fin. Nous y reviendrons !



Au Petit Riche
25, rue Le Peletier – 75009 PARIS
Tél. +33 (0)1 47 70 68 68
Du mardi au Samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30
http://www.restaurant-aupetitriche.com/

 
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Evénements
Récitals et Concert à l’église de la Madeleine
Découvrez et réécoutez les plus belles oeuvres pour un prix modeste !
マドレーヌ寺院はルルレマドレーヌ(Le Relais Madeleine)から250メートルの場所にあります。マドレーヌ寺院の外観は、アテネのゼウス神殿を模したもので、現在では数本の柱が残っているのみです。古典的な教会とは異なり、開口部がほとんどないため、内部は特別な光に包まれています。

毎週日曜日16時からは、マドレーヌ寺院でオルガンリサイタルや合唱とオーケストラのための小品が無料で開催されますので、特におすすめです。マドレーヌ寺院では質の高いコンサートプログラムも手頃な価格で開催しています。

音楽の日曜日

日曜日の午後4時に何をしますか?
パリにいて予定が無い場合は、マドレーヌ寺院のコンサートに来てください。入場は無料です。毎週日曜日の午後4時、マドレーヌ寺院では、オルガンリサイタルをはじめ、合唱やオーケストラのための楽曲を演奏しています。
フランツ・リスト、カミーユ・サン=サーンス、モーリス・デュリュフレ、ガブリエル・フォーレなどの偉大なオルガニストや作曲家が演奏したマドレーヌ寺院のオルガンは、1846年にカヴァイエ=コルによって製作されたものです。4つの手鍵盤と60のストップを制御する足鍵盤があります。
 
 
マドレーヌ寺院のオルガン - 首席オルガニスト、フランソワ=アンリ・ウーバート(François-Henri Houbart)による即興演奏II

プログラムを見る: https://lamadeleineparis.fr/la-madeleine-une-paroisse-atypique-a-paris/leglise-vivante/les-dimanche-musicaux/

マドレーヌ寺院でのコンサート

マドレーヌ寺院では、毎月5~10回のコンサートが開催され、幅広いプログラムが用意されています。例として2つのコンサートをピックアップしてみました。

ヴェルディのレクイエム - ヘリオス・オーケストラ(Hélios Orchestra)、2023年5月18日まで

ヴェルディの「レクイエム」のDies Irae(ラテン語で「怒りの日」の意)の最初の小節は、19世紀の音楽レパートリーの中で最もパワフルなフレーズのひとつです。最初の小節から黙示録的なトーンで、世界の終わりを表現しているようで、心を掴まれます。
 

マドレーヌ寺院でのヴェルディ「レクイエム」(演奏:ヘリオス・オーケストラ)

ラヴェルの「ボレロ」とモーツァルトの「レクイエム」 - ヘリオス・オーケストラ、2023年5月26日まで

ラヴェルの「ボレロ」、モーツァルトの「レクイエム」は、いずれも委嘱作品でした。
「私は人生でたった一度だけ傑作を書いたが、そこには音楽はない」と、ラヴェルはボレロについて語りました。ラヴェルは皮肉を込めていたのかもしれません。しかし、世界的な成功を収めたとはいえ、この作品は20分間繰り返される一つのテーマに基づいており、何の発展性もないことは認めざるを得ません。
モーツァルトの「レクイエム」の特に第1楽章は、ミヒャエル・ハイドンの「レクイエム ハ短調」に触発されたと思われます。第1楽章のある部分では、リズム、音律、合唱の位置、和声のアーティキュレーションが、かなり似ていることは否定できません。また、モーツァルトの「レクイエム ニ短調」は、未亡人の依頼で、本人ではなく弟子2人が完成させたものであることも注意すべき点です。
いずれにせよ、「レクイエム」はモーツァルトの最高傑作の一つです。

 
 
マドレーヌ寺院でのモーツァルトの「レクイエム」

プログラムを見る: : https://www.fnacspectacles.com/city/paris-08-369/venue/eglise-de-la-madeleine-paris-08-74201/?pnum=2
 
マドレーヌ寺院
マドレーヌ広場
コンサート:https://lamadeleineparis.fr/la-madeleine-une-paroisse-atypique-a-paris/leglise-vivante/concerts-musique/
音楽の日曜日:https://lamadeleineparis.fr/la-madeleine-une-paroisse-atypique-a-paris/leglise-vivante/les-dimanche-musicaux/

 
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Loisirs
Paris insolite
Avec le Relais Madeleine, découvrez Paris comme jamais vous ne l’avez vu grâce au site de visites originales « Sous les pavés ». Au programme : alchimie, lieux secrets, évasion… 
    Nous avons repéré pour vous quatre visites inattendues, faites par des guides chevronnés, vous invitant à voir la capitale sous un angle peu commun. Chaque visite dure environ 2 heures. 
 
(Attention aux horaires et aux jours de réservation !)
 

Histoires et petits secrets de l’Opéra Garnier.

    Vous parcourrez les couloirs de l’Opéra Garnier en passant par le grand escalier de marbre et de dorures. Le guide vous fera voyager à travers les époques, vous racontant la fameuse histoire de la loge numéro 5, celle du fantôme de l’opéra. Vous irez à la rencontre des bourgeois du 19è siècle, qui venaient se montrer chaque soir de spectacle.

Frissons garantis !

Lieu : Opéra Garnier.
Horaire : 10h15 le matin.
Tarif : de 20 à 29 €
Billets : https://www.sous-les-paves.com/produit/histoires-petits-secrets-de-lopera-garnier/
 

Le Louvre ésotérique.

    Huit siècles d’Histoire s’offrent à vous à travers cette visite, qui se fera de nuit pour plus de mystère. (Sauf le dimanche, où la visite est l’après-midi). Le guide vous donne rendez-vous à 19h30 chaque soir. 

Il vous dévoilera un Louvre de symboles secrets, tel qu’on ne l’enseigne pas dans les livres. Toute la visite se fera en extérieur, à partir des symboles gravés dans les murs et des détails architecturaux.
Un voyage dans le temps dont vous sortirez ravis !


Lieu : extérieurs du Musée du Louvre.
Horaire : 19h30 tous les soirs, sauf le dimanche, à 14h30.
Tarif : 19 €.
Billets : https://www.sous-les-paves.com/produit/le-louvre-esoterique/
 

Le Paris des alchimistes.

    Depuis la nuit des temps, Paris est une ville de sciences occultes. Alchimistes, sorciers, mages, s’y sont réunis et y ont gravés des indices, dans la pierre. Y compris le célèbre Nicolas Flamel, immortalisé dans la saga Harry Potter. Suivez le guide afin de découvrir les mystères de la capitale et vous ne serez pas déçus !

Lieu de rendez-vous : quartier latin.
Heure : 14h30. 
Tarif : 21€.
Billets : https://www.sous-les-paves.com/produit/paris-cite-alchimique/

 

Balade sous la Révolution Française.

    La visite commence au Palais-Royal et se termine autour de la gare Saint-Lazare. Après un rappel de l’importance de cette Révolution, en France, au XVIIIè siècle, vous suivrez le trajet des nombreux guillotinés durant la Révolution Française. Vous découvrirez aussi la chapelle expiatoire, l’un des plus étonnants monuments de Paris, érigé en mémoire de Louis XVI et Marie-Antoinette, et de tous les guillotinés de l’époque.
  
Lieu de rendez-vous : Palais-Royal
Heure : 14h30.
Tarif : 21 € + 6 € d’entrée à la Chapelle expiatoire.
Billets : https://www.sous-les-paves.com/produit/terreur-paris-roy-mort-balade-revolution-francaise/
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Loisirs
L’exposition Cézanne au musée Marmottan.
Envie de culture et d’Italie ? Le Relais Madeleine vous propose de visiter l’exposition « Cézanne et les maîtres. Rêve d’Italie ». Suivez notre guide…

Histoire du musée Marmottan.

    Situé dans le chic 16è arrondissement, le musée Marmottan est un ancien pavillon de chasse du duc de Valmy transformé en hôtel particulier par Paul Marmottan afin d’abriter les exceptionnelles collections d’art du Moyen-Age et de la Renaissance de son père, ainsi que ses propres collections d’art du Premier Empire.

    En 1934, à sa mort, Paul en fait don à l’Académie des Beaux-Arts, qui en fait un musée. Depuis, de généreux donateurs en ont fait un musée exceptionnel par la richesse de ses collections impressionnistes. C’est le musée qui regroupe la plus belle collection de Monet au monde.

L’exposition Cézanne.

    Cette superbe exposition a ouvert ses portes le 27 février dernier. Vous pourrez la visiter jusqu’au 5 juillet prochain. Elle met en perspective les œuvres de Cézanne avec les chefs-d’œuvre de la peinture italienne qui ont inspiré ce grand peintre, tout au long de sa carrière, du 16è siècle au 19è siècle.
 

    Le Tintoret, Le Greco, Poussin (qui s’est formé en Italie), Pirandello, autant de noms dont les œuvres rares sont réunies pour la première fois face aux œuvres de Cézanne. Vous admirerez la célébrissime Montagne Ste Geneviève, les natures mortes, œuvres provenant des plus grandes collections et des plus grands musées du monde.

Cézanne.

    Quelques mots, pour finir, sur Paul Cézanne lui-même. Né en 1839 à Aix-en-Provence, mort en 1906, il est l’un des plus grands impressionnistes de son temps. On le considère comme le précurseur du cubisme.

    S’inspirant des plus grands peintres classiques, de Poussin à Pirandello, c’est un continuateur de la tradition, tout en innovant radicalement par ses formes géométriques dans les portraits, les natures mortes et les paysages.

Cette exposition a tout pour vous faire passer un agréable moment.
Pensez à réserver vos billets à l’avance.
https://marmottan.fnacspectacles.com





Informations pratiques :

Adresse : 2 rue Louis-Boilly ; 75016 Paris.
marmottan.fr
Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 18 h (dernière entrée : 17 h 30)
Nocturne le jeudi jusqu’à 21 h (dernière entrée : 20 h 30)
​Fermé au public le lundi, le 1er mai.

 
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Evénements
La galette des rois au Relais Madeleine.
Pour la Galette des Rois 2020, goûtez aux meilleures pâtisseries parisiennes !

La Maison du Chocolat.

Le Chef de la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, a créé pour vous la Ganache des Rois, une galette à base de ganache au chocolat et d’amandes grillées. Ne manquez pas cette délicieuse galette !

Où : Maison du Chocolat
8 boulevard de la Madeleine
75009 Paris
 

Fauchon.

François Daubinet a imaginé pour l’Épiphanie 2020 une galette atypique faite de pâte de sablé cacao, de frangipane au rhum cacao, recouverts d’une pâte feuilletée façon pain au lait. On en rêve d’avance !

Où : Fauchon
30 place de la Madeleine
75008 Paris
https://www.fauchon.com


Lafayette Gourmet.

La boutique Lafayette Gourmet a sélectionné pour vous les plus belles galettes de créateurs : Chez Meunier, Yann Couvreur, la Maison Vérot, entre autres luxueuses enseignes ! Allez les goûter !

Où : Lafayette Gourmet
35 boulevard Haussmann
75009 Paris.
https://haussmann.galerieslafayette.com/category/maison-gourmet/le-lafayette-gourmet/
 

Ladurée.

N’oubliez pas d’aller faire un tour à la boutique Ladurée, maison centenaire aux délicieuses pâtisseries. Sa galette 2020 est encore secrète mais nous n’avons aucun doute quant au plaisir que vous aurez à déguster la création 2020 !

Où : Ladurée
16, rue Royale
75008 Paris
https://www.laduree.fr
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Loisirs
Les passages couverts à Noël
Une envie d’allier shopping et culture ? Visitez les passages couverts durant les fêtes ! Suivez notre guide, car la plupart sont situés rive droite, non loin du Relais Madeleine.

Histoire des passages couverts :

Les passages couverts de Paris, ce sont ces exquises voies piétonnes entièrement protégées, construites au cours du XIXè siècle pour les bourgeois de Paris. Entre deux immeubles, souvent pavés de mosaïques et recouverts d’une verrière, ils abritaient des boutiques afin que les riches parisiens puissent effectuer leurs achats à l’abri des intempéries et des nuisances de la rue. 

Aujourd’hui, il en subsiste à peu près 25, ouverts au public. Entièrement restaurés, ils offrent au visiteur leurs arcades, leurs boutiques originales.

En cette période de Noël, ils sont illuminés et invitent le passant à flâner, en imaginant le Paris d’antan.

 

Notre choix de galeries.

Le passage Jouffroy

Construit en 1845, ce passage était au XIXè siècle à la pointe de la modernité : entièrement chauffé par le sol, et le premier à être recouvert d’une verrière à la structure en métal. De par sa proximité avec le Musée Grévin, il accueille un grand nombre de visiteurs.
Informations pratiques : 10-12 boulevard Montmartre et 9 rue de la Grange-Batelière, Paris IXè. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h30, le dimanche de 10 heures à 19 heures.

Ne manquez pas la Maison du Roy, la boutique préférée de la reine Marie-Antoinette ! Dans ce lieu d’exception, dénichez des objets uniques, baroques, dans un esprit XVIIIè siècle festif !
La Maison du Roy :
http://www.lamaisonduroy.com

Le passage Verdeau

    Situé dans le prolongement du passage Jouffroy, le passage Verdeau est l’un des plus clairs passages parisiens, avec sa verrière en arêtes de poisson. De nombreux antiquaires s’y sont établis et les collectionneurs de photos anciennes ou de livres antiques y trouvent leur bonheur. 
 Informations pratiques : 6, rue de la Grange-Batelière, 31 rue du Faubourg-Montmartre. 

La galerie Vivienne

    Construit en 1823, c’est la plus luxueuse des galeries couvertes, avec son sol en mosaïques et ses splendides arcades. Elle est située près du Palais-Royal.
Informations pratiques : 4, rue des Petits-Champs, Paris IIè. Ouvert de 8h30 à 20h30, tous les jours. 

    
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Loisirs
L’Opéra Garnier - Guide des visites
Visitez l’Opéra Garnier, à moins de 5 minutes à pied du Relais Madeleine !

La visite du Palais Garnier.


Pour cette visite exceptionnelle du Palais Garnier, vous rentrerez par la Rotonde des Abonnés, comme les spectateurs autrefois. Vous gravirez les marches de l’impressionnant Grand escalier, haut lieu de mondanités, tout en dorures et lustres de cristal. Le guide vous conduira ensuite dans le Grand salon, d’où vous aurez une vue imprenable sur la place de l’Opéra.
Tout au long de la visite, vous admirerez les peintures, mosaïques, dorures, statues d’onyx et de marbre, imaginées par Charles Garnier, l’architecte en charge de la conception du lieu. 
S’il n’y a pas de répétition en cours, vous pourrez accéder à la salle de spectacles pour admirer le sublime plafond de Marc Chagall.

 

Histoire du bâtiment.

C’est l’architecte Charles Garnier qui a conçu le Palais qui porte son nom, après avoir été choisi sur concours en 1861. Cette construction a été décidée par Napoléon III dans le cadre des transformations de Paris menées par Haussmann. Le chantier s’ouvre en août 1861 mais l’Opéra ne sera inauguré qu’en 1875, sous la IIIè République, après avoir été interrompu par la guerre de 1870.
Depuis 1923, le bâtiment est classé aux monuments historiques.

 

Les mystères du Palais Garnier.

Il s’agit d’une visite toute spéciale imaginée pour vous par l’Opéra. Attention : son tarif est différent de la simple visite du Palais Garnier ! 
Après fermeture au public, dans une ambiance propice aux mystères, vous pourrez découvrir les mythes et légendes qui entourent l’Opéra.
Guidé par un conférencier, vous suivrez l’histoire d’Erik, le fameux fantôme créé par Gaston Leroux en 1910 dans son roman Le Fantôme de l’Opéra. De couloirs en salles, vous parcourrez des lieux prestigieux, chargés d’histoire… y compris la fameuse loge n°5, celle du fantôme !


Informations pratiques :

- Horaires : créneaux tous les jours sur réservation.
- Adresse : Opéra Garnier, 1, rue Aubert, 75 009 Paris.
- Durée des deux visites : 1h20.
- Tarif de la visite guidée : 17€/12,5€ (étudiants)/9,5€ (enfants).
- Tarif de la visite des mystères du Palais Garnier : tarif unique de 21 €.
Réservation en ligne : https://www.cultival.fr/visites/le-palais-garnier-un-chef-doeuvre-architectural-841

 ! ! ! Attention : se présenter 30 minutes avant l’horaire de la visite. ! ! !
 

Crédits photos : Instagram @carina_monnier @jerdan913 @ludovicstrl @mujeresenparis

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Evénements
L’exposition Léonard de Vinci au Louvre.
Ne manquez pas l’exposition Léonard de Vinci au Louvre, à seulement 10 minutes à pied du Relais Madeleine ! 

L’exposition au Louvre.

L’année 2019 est le 500è anniversaire de la mort de Léonard de Vinci, et à cette occasion, le musée du Louvre organise une exposition extraordinaire, du 24 octobre 2019 au 24 février 2020. 

Réservez dès aujourd’hui votre billet !

Cette manifestation inédite a pour but de réunir le plus grand nombre possible de toiles et de dessins du maître de la Renaissance, autour des cinq tableaux majeurs que conserve le musée : la Joconde, le Saint-Jean-Baptiste, la Sainte Anne, la Belle ferronnière, et la Vierge aux rochers.
Vous pourrez également découvrir un grand nombre de tableaux et de sculptures de l’environnement direct de Léonard de Vinci. 


La peinture comme aboutissement.

Inventeur de génie, Léonard de Vinci s’est intéressé à tous les domaines de recherche de son époque et il nous a laissé un nombre incroyable de documents dans des domaines aussi variés que l’anatomie, l’urbanisme ou la botanique.

L’exposition organisée par le Louvre a justement pour but de montrer que la peinture était le domaine de prédilection de ce grand humaniste. Elle présente les dernières recherches au sujet de  ses techniques artistiques, et replace les détails de sa vie privée à partir d’archives. 


Léonard de Vinci et la France.

La France est le pays où Léonard de Vinci meurt en 1519, à l’âge de 67 ans.
Sur invitation de François Ier, il décide de quitter l’Italie à dos de mulet. Son voyage durera 2 mois. Le vieil homme emporte avec lui bon nombre de documents, ainsi que la fameuse Joconde. 
Le Relais Madeleine vous conseille de réserver votre billet d’entrée avant votre séjour à Paris, car les visites se font uniquement sur réservation.
La billetterie est ouverte depuis le 18 juin 2019 et affiche parfois complet pour certains créneaux. 

 

Informations pratiques :

- Lieu : hall Napoléon du musée du Louvre.
- Plein tarif : 17 €
- Renseignements : 01 40 20 53 17
- Billetterie en ligne : https://www.ticketlouvre.fr/louvre/b2c/index.cfm/expovinci/eventCode/ExpoVinWeb

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Loisirs
La création de parfum au Musée du Parfum.
Créez votre parfum personnalisé chez Fragonard !


Le Musée du Parfum:

À cinq minutes à pied du Relais Madeleine, la maison Fragonard a ouvert au public un musée retraçant l’histoire du parfum à travers les âges. Nul besoin de présenter cette célèbre parfumerie, fondée en 1926 à Grasse, ville de la Côte d’Azur, par Eugène Fuchs, qui l’a nommé ainsi en hommage au célèbre peintre né là-bas.  

Ainsi, dans un ancien théâtre du XIXè siècle, vous pourrez admirer quelque 300 objets d’art relatifs au parfum, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours. Vous y trouverez par exemple l’un des plus anciens objets du musée, le curieux vase à kôhl de Mésopotamie, en calcaire, datant de 3000 ans avant Jésus-Christ. D’une salle à l’autre, vous découvrirez une collection de flacons insolites, comme le flacon bague de République Tchèque datant du XIXè siècle, ou encore de flacons couture du XXè siècle. 
 


L’atelier de création de parfum:

Poursuivez votre visite en créant votre parfum sur mesure.

Désormais, le samedi matin, sur réservation, un atelier propose aux petits et aux grands de créer un parfum personnalisé, sous la direction d’un professionnel de la parfumerie. Durant une heure et demie, vous pourrez réaliser votre propre fragrance dans des notes d’agrumes et de fleur d’oranger en piochant dans un orgue à parfums de 250 essences. 

Découvrez comment créer un parfum d’exception, avec ses différentes notes. Vous apprendrez que la note de tête est la plus volatile, celle que l’on perçoit en premier. Ensuite, vient la note de cœur, que l’on sent plusieurs heures durant et qui constitue l’identité du parfum. Enfin, la note de fond vient fixer le parfum et s’évapore très lentement, parfois après plusieurs jours.
À l’issue de cet atelier, vous repartirez avec un élégant flacon de 100 ml personnalisé et son pochon, un diplôme signé par le professeur et le tablier d’apprenti parfumeur utilisé durant la séance.


Renseignements pratiques.
- Lieu : Musée du Parfum, 3-5 square de l’Opéra-Louis Jouvet, Paris IXè.
- Réservation obligatoire sur le site internet du musée.
- Prix : 95 €.
- Langues : français, anglais.
- Ouvert à tous à partir de 12 ans.
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Bons plans
Restaurant - Panier Lucas Carton

“Pénétrez dans trois siècles de gastronomie parisienne”
En face de la Madeleine, ce restaurant comblera les amoureux de l’architecture et de la cuisine.
Si vous aimez les belles pierres, le Lucas Carton saura vous ravir !
Avec son bâtiment datant de 1839 et sa salle composée de boiseries classées au patrimoine culturel des monuments historiques, le lieu a tout d’un bijou.

Côté fourneaux, c’est le jeune et talentueux Chef Julien Dumas et sa brigade qui concoctent une cuisine résolument contemporaine, tout en gardant l’esprit de la simplicité afin de respecter le produit.

Osez le menu en huit services pour découvrir toutes les saveurs du jour. Une carte qu’il dit “audacieuse” et incitant au voyage. 


 
Le restaurant Lucas Carton propose également un second concept : “le Marché”.

Plus accessible que la partie gastronomique “la Table”, le Marché propose une approche plus simple, mais tout aussi travaillée. Comptez 45€ pour un menu entrée-plat-dessert qui pourra être accompagné d’une bouteille provençale ou méditerranéennes (Portugal, Espagne).

 

 Lucas Carton

9 place de la Madeleine - À 200 mètres seulement du Relais Madeleine

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h15
Tarifs “La Table” : de 89€ à 300€ 
Tarifs “Le Marché” : 45€
Réservations :  01 42 65 22 90

 
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Bons plans
La Nuit Européenne des Musées

Une nuit au Musée, ça vous dit ?

Depuis 2005, la Nuit Européenne des Musées attire de plus en plus de visiteurs grâce à un programme culturel élaboré.
Dans tout Paris, vous pourrez visiter gratuitement (pour la plupart des endroits) les musées parisien et y voir des performances d’artistes.
Comme pour les Journées Européennes, certains établissements sont ouverts spécialement pour cette nuit !

Que choisirez-vous cette année ?

En 2018, ce sont le Centre Georges Pompidou, le Musée d’Orsay et le Louvre qui ont attiré le plus de personnes. A vous de voir si vous préférez profiter de l’occasion pour regarder sous un angle différent un de ces incontournables musées parisien de nuit ou tenter d’autres lieux moins connus mais tout aussi animés.


Rendez-vous la nuit du samedi 18 au dimanche 19 mai dans notre belle capitale sous le signe de la culture… et des étoiles ! Entre spectacles, ateliers, concerts, visites théâtralisées et rencontres avec des artistes, cette année sera une nouvelle fois l’occasion de profiter du printemps et de son entourage dans une ambiance festive.

Nos coups de cœur : les jeux de piste pour les adultes, si vous êtes entre amis, au “Musée en Herbe” dans le 1er arrondissement. Pour de la musique et de l’insolite, choisissez plutôt d’aller écouter “Smek en concert” à la bibliothèque polonaise de Paris. L’occasion de découvrir un endroit méconnu sur l’Ile Saint Louis à deux pas de Notre-Dame de Paris.


Pour élaborer votre programme, de nombreux thèmes filtrables vous sont proposés dans le lien ci-dessous. Avec les enfants, insolites, en musique ou un endroit ouvert pour la première fois, à vous de choisir votre nuit !

Infos pratiques : La Nuit Européenne des Musées - dans tout Paris
Programme complet :
https://nuitdesmusees.culture.gouv.fr/Programme


 

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Loisirs
Emerveillez-vous avec les vitrines de Noël de la rue Royale
Vivez la magie de Noël le long de la rue Royale. Comme chaque année, les vitrines des boutiques relancent leurs automates!
Le temps pour vous de vous émerveiller le temps d’une balade autour du Relais Madeleine.
En sortant du relais Madeleine, parcourez les quelque 500 mètres qui vous séparent de la rue Royale : 
En ce mois de décembre, les grandes enseignes de cette petite rue au grand intérêt vous permettront de vivre la magie de Noël que vous soyez proches ou loin de chez vous. 
En cinq petites minutes, sentez l’odeur des macarons Ladurée mis en lumière par les étoiles dorées de la vitrine du pâtissier français.
 

       


Pour continuer, entrez dans le “village royal” qui est parallèle à la rue. C’est le meilleur moyen d’y trouver d’autres trésors, comme Dior, Chanel, Napapijri ou Eric Bompard. Les enseignes y sont nombreuses, tout comme les sapins et les ornements.


En continuant la balade le long de la rue, vous y verrez en levant la tête les nombreuses lumières qui viennent se mêler aux étoiles et aux phares d'automobiles, offrant ainsi un spectacle vous réchauffant de ce froid de décembre. En arrivant au croisement du Faubourg Saint Honoré, vous pourrez voir la boutique Gucci et sa belle mise en scène. 
 

       


Si vous avez encore quelques minutes, poussez jusqu’à la place Vendôme, ce qui vous permettra de faire une boucle afin de vous rendre jusqu’à l’hôtel tout en découvrant d’autres vitrines et décorations de la ville Lumière.
Photo PLACE VENDOME

       


Infos pratiques : pour suivre ce tour complet, il vous faudra compter 20 minutes de marche (1.5km) et le temps qu’il vous faudra pour profiter de cette promenade parisienne. Nous vous conseillons de vous promener de nuit afin de profiter au maximum de cette expérience, ce qui est possible à partir de 16h30.
Rejoignez l’entrée de l’église Sainte-Madeleine et gardez là derrière vous. Il vous suffira ensuite de longer la rue Royale de tout son long, de jeter un oeil à la boutique Gucci sur votre droite, puis de tourner à gauche jusqu’à la place Vendôme. Cinq minutes vous suffiront enfin pour rejoindre le Relais Madeleine pour une pause bien méritée.
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Loisirs
Spectacles autour du Relais Madeleine
En ce mois de février, le Relais Madeleine vous propose de passer une soirée au théâtre ou au concert dans l’une des salles les plus proches de l’hôtel.

Théâtre de la Madeleine.

   Ce théâtre ouvert durant l’entre-deux-guerres s’est spécialisé dans les pièces contemporaines. Sacha Guitry, en son temps, y a joué  24 de ses pièces entre 1930 et 1942. 

En ce moment, on y joue Trahisons, d’Harrold Pinter, du 24 janvier au 15 mars 2020, avec Roschdy Zem, Michel Fau, Claude Perron et Fabrice Cabs. La mise en scène est de Michel Fau. 

Il s’agit d’un vaudeville original, avec les traditionnels personnages de femme, mari et amants, dont l’histoire remonte le temps. En effet, la pièce commence par la fin, et se termine par le début de l’intrigue, à travers différents tableaux.

Infos et réservations :

Théâtre de la Madeleine, 
19, rue de Surène
75008 Paris
01.42.65.07.09.
 

Théâtre des Mathurins.

   Le théâtre des Mathurins est un lieu construit au XIXè siècle, qui, au départ, ne comportait ni loges ni scènes. C’était essentiellement une salle de concerts. À la fin du XIXè siècle, une série de travaux transforme l’endroit en deux salles de spectacles : une belle salle de théâtre de 400 places, et une de taille plus modeste de 83 places. Sacha Guitry y fera ses débuts en 1905. 
La programmation est diverse et on y joue plusieurs pièces. Nous avons aimé « Dernier coup de ciseaux », une comédie policière interactive, où le public doit résoudre une énigme chaque soir différente. Un meurtre est commis chaque soir et les acteurs demandent aux spectateurs de participer à l’enquête.

On y joue aussi Une vie, tirée de l’œuvre de Maupassant, avec Clémentine Célarié.

Vous pouvez également voir Absolutely Hilarious, un condensé de la scène humoristique du moment, avec un invité d’honneur et 5 humoristes. C’est la troisième saison du spectacle parrainé par Pierre-Jean Chalençon et Véronique Genest. 

Info pratiques :

Théâtre des Mathurins
36 rue des Mathurins
75008 Paris
01 42 65 90 00
 

L’Olympia.

   En 1888, Joseph Oller, fondateur du Moulin Rouge, fait construire une salle de spectacles au 28 boulevard des Capucines. En 1997, la salle, ne répondant plus aux normes de sécurité, est rebâtie à l’identique en 7 mois. Gilbert Bécaud inaugure ainsi la nouvelle salle en novembre 1997. 

L’Olympia est actuellement le plus ancien music-hall de Paris encore en activité.
En février, l’Olympia reçoit Pascal Obispo, Lara Fabian, Hiro, Carly Rae Jepsen, Patrick Watson et Cade The Elephant, entre autres.




Infos pratiques :

L’Olympia
28 boulevard des Capucines
75009 Paris.
0 892 68 33 68
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Evénements
Nos meilleurs Vœux 2019 !
 
 

Cher Client,

Toute l'équipe du Relais Madeleine est heureuse de se joindre à moi pour vous adresser tous nos voeux de bonheur, de santé et de prospérité pour cette nouvelle année. 
Nous aurons toujours à cœur et le plaisir de rendre votre séjour inoubliable,

Marie Pierre



 
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Evénements
Le Relais Madeleine et la RGPD
L'Hôtel Relais Madeleine adresse par email, une newsletter trimestrielle visant à informer ses abonnés de l’actualité de l'hôtel, des bons plans à paris, à proposer des offres spéciales réservées exclusivement à ses abonnés. 
La nouvelle règlementation sur la protection des données personnelles est l'occasion d'engager avec nos abonnés une relation plus authentique et partagée. C'est pourquoi nous souhaitons que la Newsletter ne vous soit adressée que si vous en laissez le consentement.

Si vous souhaitez ne pas en recevoir, merci de mettre à jour vos données d'abonnement en utilisant le lien de désabonnement en bas de page.

A bientôt,
L'équipe de l'Hôtel Relais Madeleine
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Loisirs
Voyage dans le temps : Les passages de Paris
Astuces, bons plans, toutes les informations à savoir sur les passage et préparer sa visite
Le passage est un concept parisien né en 1776 qui était précurseur à l’époque. Ses principes s’inspirent de ceux des bazars du moyen orient. On comptait dans les années 1850, jusqu'à une trentaine de passages et ce modèle s’est exporté vers des villes de province comme Bordeaux ou Nantes, puis en Italie, sur un format plus spectaculaire comme à Milan ou à Naples. Il existe aujourd’hui 24 passages à Paris dont 18 sont classés monuments historiques. 10 de ces 24 passages sont regroupés dans le 2ème arrondissement.
Pour découvrir ces passages, deux itinéraires sur googleMap vous sont proposés, que nous vous conseillons d’exploiter à partir de votre téléphone mobile.
  • L’itinéraire N°1 couvre 5 passages sur 1,5km avec une durée estimée de promenade de 1h30 à 2H00
  • L’itinéraire N°2 couvre 9 passages sur 3,8km avec une durée estimée de promenade de 2 à 3 heures
Nous allons détailler les passages les plus intéressants et nous présentons en fin d’article un tableau donnant les principales informations et renvoyant pour chaque lieu, à sa page wikipedia.fr. Vous pourrez bifurquer vers la version Wikipédia de la langue de votre choix.

Galerie Verdeau

Ouverte en 1947, cette galerie s’étend sur 75 mètres. Elle est proche l’hôtel Drouot (hôtel des ventes), ce qui explique l’implantation de magasins de livres, cartes postales et documents anciens, librairies et également un magasin de photo présent depuis 1901.

Passage Joufroy

Ce charmant passage long de 140 mètres est depuis sa création l’un des passages les plus visités. Il s’ouvre dans le prolongement du passage des Panoramas. Sa charpente métallique, sa verrière et son dallage en marbre ont été rénovés en 1987.
On y trouve des libraires, vendeurs de gravures, de jouets, papeteries et le fameux musée Grévin et ses personnages de cire, qui intéresseront particulièrement les enfants.

Passage des Panoramas


C’est l’un des plus beaux passages de la capitale et également le plus ancien. Il a conservé un style très authentique qui vous plongera dans l’ambiance de Paris au 19ème siècle. Le passage est proche du Palais Brongniart, lieu de la bourse de Paris jusqu’en 1998. Ceci explique l’implantation de plusieurs magasins de philatélie et numismatique, artisans d’art. Vous y trouverez également de nombreux commerces de bouche et vous remarquerez plusieurs façades « d’époque » comme celle de l’imprimerie Stern (aujourd’hui café Stern, décoré par Philippe Stark) ou celle du Chocolatier Marquis.

Galerie Vivienne

Comptant également parmi les plus belle de Paris, la Galerie Vivienne est aussi l’une des plus longues. Si vous êtes amateur de vin, vous ne devez pas manquer la Maison Legrand qui est une véritable institution. Ce caviste exceptionnel offre un choix de 350 domaines, 3000 vins et 10000 références. Vous pourrez bien sûr déguster sur place et également vous restaurer.

Passage du Grand-Cerf

Une des particularités de ce beau passage est sa structure, s’élevant à près de 12 mètres. Elle a été conçue en fer forgé et est coiffée d’une verrière qui laisse passer une très agréable lumière propice à la flânerie. Vous pourrez découvrir des boutiques aussi typiques que créatives : créateurs, décorateurs, designers, mercerie, galerie et une brasserie intéressante : le Pas Sage.

Voir la liste et informations détaillées de tous les passages : passages.pdf
 

 
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Loisirs
Delacroix au Louvre et Les Hollandais à Paris au Petit Palais, deux expositions à ne pas manquer
Les informations utiles, astuces et bons plans à savoir

Ce sont les expositions dont on parle en ce moment à Paris et qui méritent toute deux une visite. Le Relais Madeleine vous livre sa perception et quelques astuces qui simplifieront votre visite.

Delacroix, 1798-1863 au Louvre du 29 Mars 2018 au 23 Juillet 2018

Ce sont les expositions dont on parle en ce moment à Paris et qui méritent toute deux une visite. Le Relais Madeleine vous livre sa perception et quelques astuces qui simplifieront votre visite.

Delacroix, 1798-1863 au Louvre du 29 Mars 2018 au 23 Juillet 2018

On ne présente plus le Louvre, musée le plus visité au monde. Avec 60 000m² de galeries et 35000 œuvres, Il faudrait 36 jours consécutifs de visite pour tout voir en n’accordant que 30 secondes par œuvre à raison de 8 heures par jour. Autant dire, qu’il vaut mieux préparer votre visite. Avant de vous présenter l’exposition Delacroix, il nous a paru utile de vous communiquer quelques astuces.

3 astuces à connaître pour mieux visiter le Louvre


Dante et Virgile aux enfers – Eugène Delacroix 1822

Le prix du billet unique (collection permanentes et temporaires) est de 17€ et la meilleure solution est de l’acheter en ligne sur le site web du Louvre car la réservation d’un créneau horaire est maintenant nécessaire. Le prix aux guichets est de 15€ mais vous pouvez vous exposer à des files d’attentes.
Connaître les affluences du musée vous aidera à profiter d’avantage des œuvres. Il sera préférable de venir :

  • Dès 9h00
  • En semaine
  • Les jours de beau temps
  • Après 16h30 et encore mieux en nocturne (jusqu'à 22h le mercredi et le vendredi)

Enfin, évitez l’entrée par la pyramide car les files d‘attente sont fréquentes. Préférez plutôt l’accès par le centre commercial du Carrousel au 99 rue de Rivoli, plus rapide et plus fluide.

L’exposition Delacroix

Cela faisait 54 ans que l’on n’avait pas présenté en France une exposition rétrospective consacrée au peintre qui est peut-être le plus emblématique de la culture Française, sans doute grâce à son tableau « La liberté guidant le Peuple ».
Le Louvre, qui conserve la plus vaste collection au monde des œuvres de Delacroix, a consolidé sa collection de pièces venues des quatre coins du monde. Cette exposition rétrospective du peintre à la production fleuve, présente 180 œuvres dont une majorité de tableaux.


La liberté guidant le Peuple – Eugène Delacroix, 1830. Ce tableau illustre les « 3 glorieuses », soulèvement révolutionnaire de 1830. 

La composition Pyramidale de « La liberté guidant le Peuple » est inspirée du « Radeau de la Méduse » de Géricault, dont il était l’ami, et inscrit également au premier plan un cadavre nu. On pense qu’il est probable que Delacroix avait servi de modèle pour le Radeau de la Méduse. On suppose également que le petit garçon brandissant un pistolet va inspirer le gavroche des Misérables de Victor Hugo publié en 1862.

Noces juives au Maroc – Eugène Delacroix 1841. 

Un mois après son arrivée au Maroc en 1832, Eugène Delacroix est invité à une noce. L’événement inspirera le peintre qui réalise « Noces juives au Maroc » près de 10 ans après. Le Maroc a été pour Eugène Delacroix, la révélation de la couleur, de la lumière mais aussi d’un art de vivre.
 

LE LOUVRE
Site web : http://www.louvre.fr/
Ouvertures :
  • Du Samedi au lundi de 9h à 18h. Nocturnes les mercredis et vendredis jusqu’à 22h00
  • Fermeture hebdomadaire les mardis. Fermé le 1er janvier, 1er mai et 25 décembre

Les Hollandais à Paris au Petit Palais du 6 février au 13 mai 2018

Le Petit Palais renferme les collections des beaux-arts de la ville de Paris. Construit à l’occasion de l’exposition universelle de 1900, il offre un double intérêt : Outre la qualité du fond de collection et des expositions temporaires, l’architecture dotée de verrières, coupoles et larges baies avait été conçue pour offrir des espaces éclairés à la lumière naturelle.

Il ne faudra pas manquer la visite du jardin intérieur dont la rénovation a été particulièrement réussie. Plutôt méconnu des touristes et même des parisiens, ce lieu est particulièrement agréable à la belle Saison.

Vous trouverez tous les renseignements utiles sur les périodes d’affluence, tarifs des billets, commande en ligne, visites conférence, sur la page « Préparer sa visite » du site web du Petit Palais.
Pour tout savoir sur les accès, horaires, nocturne, consultez la page « Informations pratiques » du musée.

PETIT PALAIS
Avenue Winston Churchill, 75008 Paris
http://www.petitpalais.paris.fr/

Les Hollandais à Paris, 1789-1914. Van Gogh, Van Dongen, Mondrian...

Après la révolution française de 1789 et avant la première guerre mondiale, plus d’un millier d’artistes hollandais se rendent à Paris, attirés par son dynamisme artistique. L’exposition raconte comment les liens tissés entre artistes hollandais et français ont eu une influence sur leur peinture. Échanges, influences et enrichissements mutuels sont scénographiés à travers 9 figures de peintres néerlandais : De Gérard van Spaendonck à Piet Mondrian en passant par George Breitner, Vincent van Gogh et d’autres, les œuvres des artistes sont présentées aux côtés de celles de leurs contemporains comme Géricault, David, Corot, Millet, Picasso...pour mettre en évidence des traits communs.

L’impressionniste hollandais George Hendrik Breitner s’inspire de la peinture française. Il se détourne des teintes claires propres à la peinture de ses pairs et adopte plutôt des teintes plus expressives et contrastées, propres à celles de Rembrandt, pour adopter une gamme rembranesque. À partir de 1893, Breitner affirme sa personnalité comme on peut le voir dans sa série de jeunes filles en kimono très loin de la tradition Hollandaise.

L’exposition est convaincante et enrichissante non seulement dans le choix des peintres et œuvres présentées mais surtout parce qu’elle permet de regarder la peinture autrement.
Bonne visite.
 


 

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Bons plans
La Maison du Chocolat
Pourquoi cet incontournable du chocolat est-il si célèbre ?
 


Voici une adresse située à moins de 200 mètres du Relais Madeleine qui mérite une visite que vous soyez gourmet ou souhaitez rapporter un cadeau iconique de la pâtisserie Française. Fréquentée par Jeanne Moreau, Carole Bouquet et bien d’autres, cette maison a été fondée il y a quarante ans par Robert Linxe que Jean-Paul Aron appelait le « sorcier de la ganache ». 
Ce sont en effet les ganaches qui ont fait la réputation de cette maison qui se positionne clairement sur le luxe.
Aujourd’hui, le chef pâtissier Nicolas Cloiseau, médaillé meilleur ouvrier de France en 2007, a su entretenir et prolonger la créativité et le talent de la maison avec une gamme de produits intemporels mais aussi en créant comme un couturier, 4 collections par an.
Le magasin ? Un décor brun feutré, un accueil distingué, un raffinement dans le design du produit, sa présentation et son emballage. Si vous aimez le luxe, vous serez comblé.

Mille tentations 

Vous trouverez des assortiments de chocolats allant de 29 pièces (31€) à 169 pièces (199€). La Maison du Chocolat développe en effet toute une gamme de ganaches natures et parfumées : Menthe, fenouil, cannelle, gingembre, rhum, agrumes, cerises amandes, framboises, noisettes, café, aucune saveur n’est écartée pour composer des parfums aussi fin subtils qu’étonnants.
 
Assortiment 29 pièces - 31€ et Assortiment 63 pièces - 66€
On trouve bien sûr aussi des chocolats pralinés, des truffes, marrons glacés, orangettes et autres friandises mais également des pâtisseries avec des macarons au cœur de ganache déclinés en 11 parfums et depuis peu, de remarquables éclairs.
Nicolas Cloiseau ne compte pas son temps lorsqu’il recherche une saveur. Pour le Salvador, il a exploré toutes les variétés de framboise, jusqu'à trouver la moins acide et la plus fruitée.
Il en a été de même avec la cassis qui pose un problème de stabilité dans sa saveur. Il a fini par trouver la solution en Bourgogne : Récoltés en hiver, les bourgeons de cassis sont broyés pour devenir un « poivre de cassis » qui peut alors être traité en infusion mélangée à une purée de fruits. Les saveurs se déploient avec intensité et le composant est stable.



Éclair chocolat et éclair framboise chocolat 5€70

Récemment, pour Pâque, Nicolas Cloiseau a créé une charmante collection de poissons si jolis qu’on aurait du mal à les manger.


Et pour sa pièce maitresse, le chef a préparé un « Œuf d’eau douce » de 6,6 kilos, d’une hauteur de 51cm, traversé par un banc de poisson.

Fabrication du chocolat

La matière première est faite à partir du fruit du cacaoyer qui s’appelle la cabosse. Ce fruit contient des fèves appelées communément fèves de cacao.  Les fèves fermentent puis sèchent au soleil plusieurs jours. Elles sont ensuite torréfiées à une température variant de 100 à 150 degrés. Les fèves sont ensuite écrasées, sucrées et mélangées à un beurre de cacao.
On fabrique d’abord le cœur du bonbon (ganache, praline, pate d’amande…). Pour faire une ganache on chauffe de la crème à laquelle on ajoute un ingrédient de saveur et on mélange le tout avec du chocolat qui est alors fouetté. La ganache ne doit pas trop refroidir. Elle est versée sur des tables de marbre puis lissée et sectionné en deux passages avec un outil que l’on appelle une guitare, comportant des lames montées en peigne. C’est ensuite l’enrobement avec un chocolat qui est coulé sur le bonbon, puis la décoration, réalisée à la main.
Attention, pas de conservation après 30 jours.
Régalez-vous !



LA MAISON DU CHOCOLAT
8 bd de la Madeleine - 75009 Paris
Du lundi au samedi de 10h00 à 20h00 et le dimanche de 10h00 à 13h00
http://www.lamaisonduchocolat.fr/fr

 
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