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Maille, la boutique du Maître Moutardier

La place de la madeleine est le spot parisien pour l’épicerie fine : Fauchon, Maison Prunier, Caviar Kaspia, Moutarde Maille…
Il y a une boutique particulièrement intéressante, située à 4 minutes à pied du Relais Madeleine. Si vous êtes gourmet ou si vous voulez rapporter un cadeau original à prix raisonnable et représentant l’art culinaire français, la Maison Maille est le grand spécialiste des moutardes et vinaigres à visiter.

 
Fondée en 1747, la Maison Maille fut fournisseur officiel de la cour du Roi Louis XV. Son savoir-faire n’est plus à démontrer aujourd’hui.
Il n’existe que onze boutiques Maille dans le monde dont six en France.
La première spécialité du Moutardier est d’offrir de la moutarde fraîche à la pompe, comme on sert des bières pression :
  • Chablis et brisures de truffe noire
  • Vin Blanc
  • Chablis
  • à L'Ancienne au Chardonnay
  • au miel de Romarin
  • au Sauternes


Nos deux préférées :
  • La N°1 est la moutarde au Chablis et brisures de truffe noire. Le parfum de la truffe est puissant, long en bouche et fait un bel accord avec le Chablis.
  • La N°2 est la moutarde au Sauternes. Le Sauternes est un vin blanc fruité et sucré du Bordelais. Cela donne une moutarde également fruitée et très douce en saveur.
La boutique vend d’élégants pots en grès que vous pourrez réutiliser. Les pots existent en trois tailles. Le prix de la moutarde à la pompe sera donc plus économique si vous conservez votre pot.







La boutique offre aussi un large assortiment de moutardes en pot et certaines sont en dégustation. Maille est un créateur de saveurs et ses collections évoluent régulièrement. Nous apprécions également la qualité des vinaigres. Un des secrets pour réussir de bonnes salades est de choisir des produits de base de qualité. Maille offre tous ces produits dans une large variété de parfums.  La saveur de vos salades et plats surprendra vos proches. N’oubliez pas de prendre les idées de menus que la boutique offre gratuitement.

 
Il existe de nombreux coffrets cadeaux mais vous pourrez aussi composer votre cadeau personnalisé ; La boutique propose des très jolies boites que vous garnirez des produits que vous aurez sélectionnés. Le tout sera emballé dans un très beau sac en papier. C’est vraiment chic et très parisien tout en étant à l’image de l’art culinaire français. Pour un budget raisonnable, vous ferez des heureux avec un  cadeau très personnel, original, chic qui aura toutes les chances de plaire : qui n’aime pas la bonne nourriture ?
 

Le seul problème est que la boutique est un vrai succès. Il y a beaucoup de monde. Il vaudra donc mieux visiter la boutique en semaine ou le samedi matin. Pour le service, je donnerais un avis très favorable. Les vendeurs parlent bien anglais, sont bien formés, très courtois et franchement efficaces.

 


A vos moutardes !




 

Boutique Maille
6, place de la Madeleine - 75 008 Paris
Site web : http://www.maille.com/


 


 

Promesse du restaurant oblige, la suite de la carte est créative : 
velouté de potimarron à la vanille, cappuccino de châtaignes (18€), sashimis de thon et avocat épicé, nage de pamplemousse infusée à l’hibiscus (22€), noix de Saint-Jacques, croustillant wasabi, mousseline de panais à la passion, émulsion yuzu (32€), Filet de canette mariné, fruits et légumes rôtis, sauce aigre douce Nikka-Sancho (35€).

Côté dessert, on a par exemple la mousse et copeaux croquants de chocolat 70% cuvée Morant-Bay au miso noir (15€) ou la tarte fine aux figues, miso vanille et mousse d’amande (15€).

Promesse du restaurant oblige, la suite de la carte est créative : 
velouté de potimarron à la vanille, cappuccino de châtaignes (18€), sashimis de thon et avocat épicé, nage de pamplemousse infusée à l’hibiscus (22€), noix de Saint-Jacques, croustillant wasabi, mousseline de panais à la passion, émulsion yuzu (32€), Filet de canette mariné, fruits et légumes rôtis, sauce aigre douce Nikka-Sancho (35€).

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